Nem tayin cihazı; Yapısında bir terazi ve ısıtıcı bulunduran cihaz, örneğin başlangıç ağırlığını ve kurutma süresince oluşan ağırlık kaybını hesaplayarak kısa sürede % nem veya kuru madde oranını hesaplar. Cihazın numune koyma haznesine yaklaşık 2-3 g örnek yüzeye yaydırılarak koyulur. Çalışma sıcaklığı ve süresi ayarlandıktan sonra kapağı kapatılarak cihaz çalıştırılır. Ekranda okunan % nem veya kuru madde değeri sabit olunca (ürüne göre değişken olmakla beraber yaklaşık 25-30 dakika) deney sona erer ve cihaz ekranında sırası ile % nem ve % kuru madde değerlerini verir.
